{"id":7486,"date":"2019-04-26T08:29:22","date_gmt":"2019-04-26T11:29:22","guid":{"rendered":"http:\/\/afsjcampos.com.br\/blog\/?p=7486"},"modified":"2020-01-31T15:29:32","modified_gmt":"2020-01-31T18:29:32","slug":"queijos-e-vinhos-na-alianca-francesa-vale-do-paraiba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/afsjcampos.com.br\/blog\/queijos-e-vinhos-na-alianca-francesa-vale-do-paraiba\/","title":{"rendered":"Queijos e Vinhos na Alian\u00e7a Francesa Vale do Para\u00edba"},"content":{"rendered":"<p>Sem d\u00favida, queijo e vinho se adequadamente combinados formam um casal perfeito. E, sabemos que existem uma grande variedade desses deliciosos produtos. Por isso, \u00e9 de extrema import\u00e2ncia saber harmoniz\u00e1-los para que esse encontro seja um sucesso.<\/p>\n<p>Assim, cada um deles comp\u00f5em caracter\u00edsticas particulares, essas s\u00e3o compostas pela forma como s\u00e3o produzidos, como a conserva\u00e7\u00e3o, origem, fermenta\u00e7\u00e3o, matura\u00e7\u00e3o, entre outros cuidados. Sim, esses alimentos s\u00e3o fabricados com muito cuidado e carinho, na verdade podemos dizer que se trata de obras primas.<\/p>\n<p>Na Fran\u00e7a, por exemplo, existem mais de 400 tipos de queijos classificados, desde 1925, e s\u00f3 10 anos depois que os vinhos tamb\u00e9m receberam suas classifica\u00e7\u00f5es. Isso mostra que s\u00e3o muitas as variedades e as possibilidades de combina\u00e7\u00f5es s\u00e3o infinitas. Essas combina\u00e7\u00f5es, come\u00e7aram na Fran\u00e7a, maior e mais tradicional produtor de vinho no mundo, rapidamente ganhou for\u00e7a, tornando-se tradicional.<\/p>\n<p>Contudo, vinhos e queijos t\u00eam temperaturas observadas para serem servidos. No caso dos queijos o ideal \u00e9 serv\u00ed-los acerca de 18\u00ba C. Os de massa dura, devem ser retirados da geladeira duas horas antes, no m\u00ednimo, j\u00e1 os de massa mole, com meia hora de anteced\u00eancia.<\/p>\n<p>A sugest\u00e3o, \u00e9 que queijos frescos e os frescos curados sejam harmonizados com vinhos brancos leves, frutados e refrescantes, com acidez elevada (para equilibrar com a acidez dos queijos), ou espumantes. Os espumantes suave combinam com queijos azuis e com certos toques de dul\u00e7or e suavidade.<\/p>\n<p>Os queijos brancos moles s\u00e3o acompanhamentos perfeitos para os espumantes, sobretudo Champagne. Tendo em vista que o equil\u00edbrio na acidez, e no enfrentamento do sal moderado do queijo pela efervesc\u00eancia do vinho, tornam-o um casamento agrad\u00e1vel.<\/p>\n<p>Quem nunca foi convidado para uma noite de vinhos e queijos, n\u00e3o conhece o prazer de apreciar essas combina\u00e7\u00f5es espetaculares e perfeitas. A intimidade entre eles \u00e9 tanta que se n\u00e3o s\u00e3o irm\u00e3os, podemos considerar ao menos que s\u00e3o primos.<\/p>\n<p>Em S\u00e3o Jos\u00e9 dos Campos, a\u00a0<a href=\"http:\/\/www.afsjcampos.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Alian\u00e7a Francesa Vale do Para\u00edba<\/strong><\/a> tamb\u00e9m oferece regularmente uma confer\u00eancia e degusta\u00e7\u00e3o de Queijos e Vinhos franceses. Neste s\u00e1bado, 27 de abril, a partir das 18 horas, \u00e9 poss\u00edvel apurar o seu paladar em mais um evento exclusivo da escola de l\u00edngua francesa mais charmosa do Vale.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Fonte:\u00a0<a href=\"http:\/\/jornalismocolaborativo.com\/gastronomia-queijos-e-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Jornalismo Colaborativo (abre numa nova aba)\">Jornalismo Colaborativo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sem d\u00favida, queijo e vinho se adequadamente combinados formam um casal perfeito. E, sabemos que existem uma grande variedade desses deliciosos produtos. 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