Se voc\u00ea assistiu o filme “O Fabuloso Destino de Am\u00e9lie Poulain” ent\u00e3o se lembra que um dos grandes prazeres dela era quebrar a casquinha de a\u00e7\u00facar da Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e com a colher. A Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e \u00e9 uma das sobremesas mais famosa na Fran\u00e7a e \u00e9 deliciosa porque \u00e9 leve, tem um toque de baunilha e fica com uma tentadora casquinha crocante por cima.<\/p>\n
A receita \u00e9 preparada com leite, creme de leite, a\u00e7\u00facar, ovos e baunilha e finalizada com uma crosta de a\u00e7\u00facar cristal queimada.<\/p>\n
Ingredientes para at\u00e9 6 por\u00e7\u00f5es<\/strong> Modo de preparo<\/strong><\/p>\n 1. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 160\u00b0C (temperatura m\u00e9dia-baixa). Bon app\u00e9tit!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se voc\u00ea assistiu o filme “O Fabuloso Destino de Am\u00e9lie Poulain” ent\u00e3o se lembra que um dos grandes prazeres dela era quebrar a casquinha…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7863,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alianca-francesa","post-item","post-even"],"yoast_head":"\n
\n5 gemas
\n350 ml de creme de leite fresco
\n100 ml de leite
\n\u2153 de x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar
\n1 \u00bd colher (ch\u00e1) de extrato de baunilha
\nA\u00e7\u00facar cristal para caramelizar<\/p>\n
\n2. Separe as claras das gemas. (As claras n\u00e3o ser\u00e3o utilizadas nesta receita, mas voc\u00ea pode guard\u00e1-las para preparar um pudim de claras.)
\n3. Coloque as gemas na tigela pequena da batedeira. Junte o a\u00e7\u00facar e bata em velocidade alta at\u00e9 obter um creme bem claro.
\n4. Pare de bater e adicione o creme de leite, o leite e a ess\u00eancia de baunilha. Misture bem com uma colher. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Enquanto isso, leve uma panela com \u00e1gua ao fogo alto. Ela ser\u00e1 usada para o banho-maria.
\n5. Com uma colher, retire toda a espuma que se formou na superf\u00edcie da mistura de gemas. Distribua a cr\u00e8me entre seis tigelas refrat\u00e1rias.
\n6. Arrume as tigelas numa assadeira retangular. Leve a assadeira ao forno e, antes de fechar a porta, coloque \u00e1gua fervendo na assadeira, com cuidado, para assar em banho-maria. Deixe assar por 40 minutos.
\n7. Retire a assadeira do forno e as tigelas do banho-maria. Deixe esfriar e leve \u00e0 geladeira por no m\u00ednimo 6 horas.
\n8. No momento de servir, polvilhe a\u00e7\u00facar cristal sobre toda a superf\u00edcie da cr\u00e8me.
\n9. Coloque a\u00e7\u00facar cristal sobre cada tigela e aque\u00e7a para formar o caramelo, o ideal \u00e9 usar um ma\u00e7arico culin\u00e1rio para dar a consist\u00eancia ideal da cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e.<\/p>\n